[네덜란드] 제육볶음 만들기 (삼시세끼 차승원 레시피)
"삼시세끼 어촌편" 에서 차승원씨가 만들었던 제육볶음을 보고 따라해봤어요.ㅎㅎ 고추장을 사용하지 않는 제육볶음이예요.^^ 재료: 돼지고기 삼겹살800g, 양파 양념재료 : 간장 3밥숟가락, 고춧가루 7밥숟가락, 사과청 6밥숟가락, 후추, 참기름, 마늘파우더 1/2밥숟가락, 양파파우더 1/2밥숟가락 [참고]차승원씨 원래 양념재료 : 간장 3밥숟가락, 고춧가루 7밥숟가락, 물엿 6밥숟가락, 후추, 참기름, 다진마늘 2밥숟가락, 간양파 2밥숟가락, 소주 참기름 옆에 있는 병에 담긴 것은 사과청이예요. 사과를 작게 잘라서 설탕에 1:1로 재워둔 건데 올리고당이나 설탕 대용으로 자주 사용해요. 꼬북아내는 물엿이 없어서 물엿 대신 사과청을 넣었어요.^^ 우선 돼지고기800g 적당하게 잘라서 간장3밥숟가락, 후추, ..
[네덜란드] 삼겹살 간장조림 만들기
삼겹살은 매번 구워서 동방행에서 산 쌈장에 찍어 먹기만 하다 간장조림을 만들어 봤어요. 간장양념이 맛있어서 아기곰돌이도 밥 비벼서 잘 먹더라구요.ㅎㅎ 간장조림 재료 : 삼겹살, 간장 6밥숟가락, 설탕 1.5밥숟가락, 후추, 소금, 허브(타임or 오레가노 or 로즈마리) 파무침 재료 : 파, 고춧가루, 갈릭파우더(다진마늘), 깨, 참기름 "VARKEN" 은 돼지고기, "Speklap" 은 삼겹살이라는 뜻이예요. 알버트하인에서 350g 2.5유로 주고 샀어요. 한국에 있을 때는 어머니께서 주실 때도 있고, 방앗간 하시는 권사님이 챙겨주셔서 맛있는 참기름, 들기름을 항상 먹었어요. 네덜란드 올때 참기름을 가져오지 않아서 동방행에서 한국산 참기름을 사먹었어요. 처음 참기름을 사먹어서 그런지 향만 나는 참기름같아..
