한국/요리 (7) 썸네일형 리스트형 실패하지 않는 냄비(가마솥) 밥 하는 법과 누룽지 만드는 방법 꼬북아내는 곰돌남편의 유학으로 2014년에 네덜란드 간 뒤로 매일 냄비밥을 했어요. 2017년에 대구로 이사오고 난 뒤에도 전기압력밥솥을 사지 않고 가스불로 압력밥솥이나 냄비를 사용해서 밥을 매일 하고 있어요.ㅎㅎㅎ 처음에는 많이 태우고 쌀이 설익은 적도 많았는데 냄비밥 7년차로 접어 드니 실패하는 날이 없답니다.^^ 냄비나 가마솥이나 연장에 상관없이 실패하지 않는 방법을 쉽게 알려드릴게요. 처음에는 진짜 냄비에 밥을 했어요.ㅎㅎㅎ 지금은 "풍년 전통 가마솥 궁” 이라는 제품을 써요. 3만원대였고 마트에서 샀어요. 대구 와서는 압력밥솥을 사용했는데 컨디션이 너무 안좋은날 꾸역꾸역 저녁준비를 하다가 물을 안넣고 쌀만 넣고 가스불에 올려서 홀랑 태워 먹었거든요.ㅠㅠ 그래서 다음날 급하게 마트에 가서 집어 온.. 이장우 스타일의 간단한 원 팬 버섯 소고기요리와 스텐후라이팬 사용법 지난 2월 28일 '나혼자 산다’ 프로그램에서 이장우씨가 나왔죠. 이장우씨의 가루 요리법!!! 꼬북아내도 사랑하는 요리법이예요.ㅎㅎㅎ 꼬북아내도 요리할 때 시간이 많이 걸리고 과정이 번거로운 것은 너무 싫거든요.ㅠㅠ 네덜란드에 있을 때부터 양파가루, 마늘가루등등 너무 사랑했답니다. 한국에 있는 지금도 멸치가루, 마늘가루, 생강가루, 표고버섯가루 등등 자주 쓴답니다.ㅎㅎㅎ 꼬북아내와 비슷한 요리 귀차니즘의 만랩 요리를 소개해 드릴게요. 꼬북아내가 저녁 식사 메뉴로 자주 하는 요리랍니다. 꼬북아내는 느타리 버섯 한팩을 사용했어요. 팽이버섯이나 새송이 버섯으로 대체 할 수 있어요. 올리브오일 한 숟가락이랑 소금, 후주로 간을 해둡니다. 스테인레스 후라이팬을 잘 사용하기 위해서는 예열이 가장 중요하답니다. 스텐.. 밀푀유~ 밀푀유~ 하길래 어떤 맛인지 궁금한 꼬북아내도 만들어 봤어요.ㅎㅎ 예전에 봤던 삼시세끼에서 에릭씨가 밀푀유를 만드는 것을 보고 맛이 너무 궁금해졌어요.ㅎㅎ 그래서 꼬북아내도 만들어 봤어요.^^ 코스트코에서 산 불고기용 소고기예요.^^ 냉동이라 전날 밤에 냉장실로 옮겨서 자연해동을 해뒀어요. 냉장실에서 천천히 해동하면 육즙이 살아있어서 냉장고기만큼 맛있는 것 같아요.ㅎㅎ 배추잎 위에 갯잎을 올렸어요. 그리고 위에 소고기를 올렸어요.^^ 소고기가 살짝 덜 녹았네요. 하지만 재료 준비할 동안 상온에서 해동 되니 괜찮아요.ㅎㅎ 그 위에 배추잎을 올려서 적당한 크기로 잘랐어요. 냄비에 꽃잎처럼 예쁘게 담았어요.^^ 그 전에 미리 무, 양파, 멸치가루를 넣고 육수를 끓여뒀어요. 준비해둔 육수를 부어줬어요. 끓이니 꽃잎처럼 예뻤던 모습이 없어져 버렸어요.ㅠㅠ 다음엔 예쁘게 만들지 .. 이전 1 2 다음
