백주부 (2) 썸네일형 리스트형 [네덜란드] 립(돼지)으로 갈비찜만들기(백종원 고기만능간장) 네덜란드의 암스테르담 쪽에는 한국음식점도 있고 한인도 많아서 갈비찜용 소고기를 간혹 구할 수 있다고 하던데 한인이 거의 없는 흐로닝언에서 소갈비를 찾기는 힘들더라구요.^^;;; 정육점에 가서 원하는 고기 설명하고 잘라 달라고 하면 될 것도 같지만 소심한 꼬북아내는 그렇게 하지 못하고 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용해서 먹고싶은 한식을 만들어 먹었어요. 꼬북아내가 네덜란드에 있을 때 "집밥 백선생” 프로그램에서 갈비찜을 하는 것을 보고 갈비찜이 얼마나 먹고 싶던지요.ㅎㅎ 그래서 생각해 낸 것이 시장에서 살 수 있는 돼지립(베이비백립)으로 갈비찜을 만들어 먹는 것이었어요. 흐로닝언 시내에 있는 시장(Vismarkt)에서 돼지립(베이비백립)을 살 수 있어요. “varkensvlees” 는 돼지고기라는 뜻이예요.. [네덜란드] 짜장 스테이크 만들기 (집밥 백선생-카레 스테이크 응용) "집밥 백선생"에서 백종원씨가 알려준 카레 스테이크를 보고 응용했어요.^^ 네덜란드에서 살 수 있는 카레가루는 정통커리에 가까워서 꼬북아내 입맛에는 안 맞더라구요. ㅎㅎ 동방행에서 일본 고형카레를 살 수 있어서 카레 스테이크를 만들 수 있지만 꼬북아내는 지인이 선물해준 짜장가루가 하나 있어서 짜장스테이크로 만들었어요.^^ 재료 : 돼지목살 500g, 양파1개, 감자, 파프리카, 브로콜리, 후추, 짜장가루 돼지목살은 가장자리 3곳 정도 칼집을 내어주세요. 칼집을 넣어야 익어서도 휘어지지 않는다고 해요.^^ 양파는 채썰고 감자, 브로콜리, 파프리카는 큼직하게 썰어두어요. 짜장이나 카레에 감자와 당근을 넣는 것이 일반적이지만 익힌 당근은 별로 안좋아해서 꼬북아내가 좋아하는 걸 넣은거예요. 당근을 사용하시는 분.. 이전 1 다음
